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Generazione Alessandro Trainara Etna Bianco è un vino siciliano di grande pregio, appartenente alla denominazione Etna Bianco DOC. Questo vino è composto per il 90% da uve Carricante e per il 10% da uve Catarratto, provenienti dal versante nord dell'Etna. Si tratta di un vino bianco che rappresenta al meglio la tradizione vinicola della Sicilia, con una gradazione alcolica del 12,5%. Il terreno vulcanico su cui crescono le viti conferisce al vino una mineralità unica e distintiva. La vinificazione prevede una diraspatura e una pigiatura soffice delle uve, seguite da una fermentazione alcolica di circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio. Durante la fermentazione, il cappello delle vinacce viene rotto giornalmente tramite follatura. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese, con il 30% della massa che affina in vasche di acciaio. Dopo l'affinamento in legno e acciaio, il vino riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Generazione Alessandro Trainara Etna Bianco è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della produzione vinicola siciliana, capace di esprimere al meglio il terroir unico dell'Etna.
