Carrello
Non ci sono articoli nel tuo carrello
- In saldo!
Non disponibile
Abbazia Santa Anastasia Sinestesia Terre Siciliane IGP è un vino siciliano di grande pregio, prodotto esclusivamente con uve 100% Sauvignon Blanc coltivate a Castelbuono, in Sicilia. Questo vino bianco italiano si distingue per il suo carattere unico e la sua qualità superiore, con una gradazione alcolica del 13%. La produzione segue rigorosi metodi biologici e biodinamici, rispettando l'ambiente e la biodiversità del territorio. Il terreno di medio impasto argilloso conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. La macerazione in bianco avviene per 24 ore a freddo controllato sulle bucce, in serbatoi di cemento, seguita da una fermentazione di 16 giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata di 13/15°C in acciaio. Successivamente, il vino matura in serbatoi di acciaio per 6 mesi, di cui 4 passati sui lieviti, prima di essere imbottigliato. Questo processo conferisce al vino una notevole finezza e complessità aromatica. Sinestesia è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce pregiato e saporito, crostacei e frutti di mare, nonché formaggi vaccini e ovini a media stagionatura. La sua versatilità lo rende perfetto anche con crostacei, frutti di mare e formaggi freschi. Per apprezzarne appieno le qualità organolettiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C.
