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Alnus 2022 - I Custodi delle Vigne dell'Etna
I Custodi delle Vigne dell'Etna

I Custodi delle Vigne dell'Etna - Alnus Etna Rosato - 2022 - 75 cl

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Qui, vengono pressate intere con una spremitura soffice del grappolo, utilizzando l'antico metodo del "pista e mutta", che prevede la pressatura e l'immediata separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione del mosto avviene a una temperatura controllata di 20-25°C, garantendo così la preservazione degli aromi e dei sapori tipici del vino. Una volta imbottigliato, questo Etna Rosato è ideale per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche, servito a una temperatura di 10-12°C. La cantina aderisce alle normative FIVI, garantendo così un prodotto di alta qualità e rispetto per le tradizioni vitivinicole locali. 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  • Tipologia  Vino Rosato
  • Denominazione  Etna Rosato DOC
  • Vitigno  80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    FIVI
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Vetro
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A0337

Descrizione

I Custodi delle Vigne dell'Etna Alnus Etna Rosato è un vino siciliano di grande pregio, prodotto con uve provenienti dal versante nord dell'Etna. Questo Etna Rosato DOC è composto per l'80% da Nerello Mascalese e per il 20% da Nerello Cappuccio, due varietà autoctone che conferiscono al vino un carattere unico e distintivo. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino rosato si distingue per il suo profilo artigianale e il terroir vulcanico da cui proviene. Le uve vengono raccolte a mano, con un'accurata cernita, e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina. Qui, vengono pressate intere con una spremitura soffice del grappolo, utilizzando l'antico metodo del "pista e mutta", che prevede la pressatura e l'immediata separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione del mosto avviene a una temperatura controllata di 20-25°C, garantendo così la preservazione degli aromi e dei sapori tipici del vino. Una volta imbottigliato, questo Etna Rosato è ideale per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche, servito a una temperatura di 10-12°C. La cantina aderisce alle normative FIVI, garantendo così un prodotto di alta qualità e rispetto per le tradizioni vitivinicole locali.

I Custodi delle Vigne dell'Etna

Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la persona. Da questi valori e dall’amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata dall’uomo più di due millenni fa, nascono i vini de I Custodi, frutto della generosità del caloroso suolo vulcanico e della sua mineralità, del freddo della Muntagna e del sole di Sicilia. Sane viti di ogni età, sorrette dal loro palo in castagno, che popolano densamente (8000 ceppi per ettaro) impervi terrazzamenti in pietra lavica a secco, sono coltivate in armonia con l’ambiente che le circonda solo con la forza delle mani de I Vigneri, sapienti vignaioli Etnei. In modo naturale, organico, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura.

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