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Vinificazione in acciaio e macerazione per 12 giorni. Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati e salumi. Provalo ora! [meta_keywords] => Etna Rosso Kephas [meta_title] => Etna Rosso Kephas 2019 - Antonio Di Mauro [link_rewrite] => antonio-di-mauro-kephas-2019-75-cl [name] => Antonio Di Mauro - Etna Rosso Kephas - 2019 - 75 cl [description] => Antonio Di Mauro Etna Rosso Kephas è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo Etna Rosso DOC proviene dal versante est dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Il vino si presenta con una gradazione alcolica del 13%, un equilibrio perfetto per esaltare le sue caratteristiche organolettiche. La produzione è artigianale, con un'attenzione particolare alla tradizione e alla qualità. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità unica, che si riflette nel suo profilo aromatico e gustativo. La vinificazione avviene in acciaio, con una macerazione di 12 giorni. Durante i primi 4 giorni, il mosto viene sottoposto a follatura, mentre nei successivi 8 giorni si effettuano rimontaggi, sempre in acciaio. Questo processo permette di estrarre al meglio i composti aromatici e tannici dalle bucce delle uve. Il risultato è un vino rosso di grande struttura e complessità, ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e salumi. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzare appieno tutte le sfumature di questo straordinario Etna Rosso. Antonio Di Mauro Etna Rosso Kephas rappresenta l'essenza della viticoltura siciliana, un vino che racconta la storia e la passione di un territorio unico al mondo. 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