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Monteleone Etna Rosso è un vino siciliano di grande carattere, appartenente alla denominazione Etna Rosso DOC. Composto per il 90% da Nerello Mascalese e per il 10% da Nerello Cappuccio, questo vino proviene dal versante nord dell'Etna, una delle zone vitivinicole più affascinanti e ricche di storia della Sicilia. Con una gradazione alcolica del 13,5%, Monteleone Etna Rosso si distingue per il suo terroir vulcanico, che conferisce al vino una complessità e una mineralità uniche. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in serbatoi tronco-conici in acciaio a una temperatura di circa 23°C. Durante la macerazione, che dura 10-12 giorni, vengono effettuate giornalmente rotture del cappello tramite follature. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente, contribuendo a rendere il vino più morbido e rotondo. Il vino evolve per 12 mesi, in parte in tonneaux di rovere francese da 700 e 500 litri, e in parte in acciaio, per poi affinare ulteriormente in bottiglia per altri 6 mesi. Monteleone Etna Rosso è un vino versatile, ideale per accompagnare carni rosse, salumi e formaggi semistagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, capace di raccontare attraverso i suoi aromi e sapori la straordinaria ricchezza del territorio etneo.
