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Gustinella - Jungìmmune Rosso - 2021 - 75 cl
Gustinella

Gustinella - Jungìmmune Rosso - 2021 - 75 cl

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Il risultato è un vino artigianale che esprime al meglio le caratteristiche del suolo vulcanico da cui proviene. Gustinella Jungìmmune Rosso si abbina perfettamente con carni rosse, carni bianche e formaggi semistagionati, rendendolo un compagno ideale per una vasta gamma di piatti. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e appagante. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Vino Rosso
  • Vitigno  90% Grenache, 10% Uve Rosse Autoctone
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Ovest
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Cemento
    Vetro
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A1021-21

Descrizione

Gustinella Jungìmmune Rosso è un vino rosso siciliano che incarna l'essenza del territorio dell'Etna, versante ovest. Composto per il 90% da Grenache e per il 10% da uve rosse autoctone, questo vino rappresenta una perfetta fusione tra tradizione e innovazione. Con una gradazione alcolica del 13%, il vino si presenta con un carattere deciso e complesso. Le uve vengono raccolte a mano e pigia-diraspate delicatamente in tini di acciaio, dove rimangono a macerare sulle bucce per circa 25 giorni. Dopo la svinatura e una leggera pressatura delle vinacce, il vino affina per circa 12 mesi in acciaio, cemento e damigiane, ai quali seguono circa 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino artigianale che esprime al meglio le caratteristiche del suolo vulcanico da cui proviene. Gustinella Jungìmmune Rosso si abbina perfettamente con carni rosse, carni bianche e formaggi semistagionati, rendendolo un compagno ideale per una vasta gamma di piatti. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e appagante.

Gustinella

Siamo alle pendici dell'Etna - precisamente a Maletto, tra i 1100 e i 1300 metri s.Lm. Maletto è un paese isolato perché è l'unico paese etneo dove la strada statale non tagLia il centro ma ne costeggia i confini. Confinato appunto. tra le più conosciute Brente e Randazzo. Sonia Gambino. dopo aver fatto un percorso formativo tra il nuovo e vecchio mondo decide di esprimersi in assoluta libertà: e con Ubertà si intende tecnica, consapevolezza, ma soprattutto etica. Tutt.i i processi, dalla raccolta alla vinificazione, sono manuali con lieviti indigeni e fermentazioni spontanee. "Sei tu la nipote di Gustinello?" Questa la frase con la quale Sonia viene accolta dagli anziani del luogo al suo definitivo trasloco sull'Etna. Infatti, in maniera quasi romantica. suo nonno possedeva il palmento di Maletto e 40 anni prima, in quei territori, Peppe Gustinello trasformava le uve locaLi in vino, come se fosse una cantina sociale. Nelle stesse zone a distanza di tempo la storia si ripete, cercando di mantenere viva una tradizione che deve però sempre avere un nuovo squardo sul mondo.

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