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Calogero Caruana - Vino Rosso - 2023 - 75 cl
Calogero Caruana

Calogero Caruana - Vino Rosso - 2023 - 75 cl

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Non subisce alcuna filtrazione o chiarificazione, mantenendo così tutte le sue caratteristiche organolettiche. È un vino versatile che si abbina perfettamente a carni rosse, carni bianche e formaggi semistagionati. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C. La cantina aderisce a pratiche sostenibili, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  90% Nero d’Avola, 10% Inzolia
  • Zona di produzione  Agrigento
  • Agrigento
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  franco sabbioso con madre calcarea
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Legno
    Vetro
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A0900-23
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Descrizione

Calogero Caruana Vino Rosso Terre Siciliane IGT è un vino siciliano che si distingue per la sua composizione unica: 90% Nero d’Avola e 10% Inzolia. Prodotto nella provincia di Agrigento, questo vino rosso rappresenta l'essenza della Sicilia. Con un contenuto alcolico del 13%, è un vino artigianale senza aggiunta di solfiti. Il terreno su cui crescono le viti è franco sabbioso con madre calcarea, ideale per la coltivazione di queste varietà. La fermentazione e la macerazione avvengono spontaneamente per 30 giorni in acciaio inox. Successivamente, il vino viene invecchiato per 8 mesi in una combinazione di vasche di acciaio inox e botti di rovere neutro, per poi essere imbottigliato senza aggiunta di solforosa. Non subisce alcuna filtrazione o chiarificazione, mantenendo così tutte le sue caratteristiche organolettiche. È un vino versatile che si abbina perfettamente a carni rosse, carni bianche e formaggi semistagionati. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C. La cantina aderisce a pratiche sostenibili, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente.

Calogero Caruana

Dopo anni di studio e lavoro in Toscana, che mi hanno aiutato nella formazione di una coscienza agricola ed enologica, ispirata al rispetto dei ritmi biologici e naturali, ho pensato di tornare nella mia terra, la Sicilia occidentale. In questo territorio, per certi versi inaccessibile e selvaggio, ma nel contempo ricco e generoso, pieno di odori, profumi, fragranze e sapori unici, ho cercato di applicare le conoscenze acquisite per un’agricoltura sostenibile e non invasiva. Il mio impegno sta nel produrre un vino artigianale, che rispecchi tutte le caratteristiche del suolo e dell’ambiente naturale e che abbia in sé le varie sfaccettature che le diverse annate portano. Il mio lavoro non è altro che quello di una levatrice, interpretare, assistere e aiutare, dalla vigna alla cantina, alla bottiglia. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente e i miei interventi in cantina sono minimi ed essenziali, affinché le fermentazioni e gli affinamenti avvengano nel miglior modo possibile. L’Azienda Agricola Calogero Caruana comprende 3,5 ettari di vigneto, 2 ettari di seminativo e 1,5 ettari di uliveto con varietà Biancolilla e Nocillara del Belice (DOP Val di Mazara).

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