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Settantadue 2020 - Zumbo
Zumbo

Zumbo - Settantadue Etna Bianco - 2020 - 75 cl

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La maturazione del vino prosegue per circa 6 mesi in acciaio, per preservare la freschezza e la purezza del frutto, e ulteriori 3 mesi in bottiglia, per affinare ulteriormente il profilo aromatico. Zumbo Settantadue Etna Bianco è un vino versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Si abbina perfettamente con formaggi freschi, primi e secondi di pesce, verdure e piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellente espressione del terroir siciliano, capace di conquistare anche i palati più esigenti. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Formaggi Freschi
    Pesce
    Primi
    Verdure
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0643

Descrizione

Zumbo Settantadue Etna Bianco è un vino siciliano di grande pregio, prodotto nella rinomata zona dell'Etna, precisamente sul versante nord. Questo Etna Bianco DOC è ottenuto al 100% da uve Carricante, un vitigno autoctono che esprime al meglio le caratteristiche del territorio vulcanico. Con una gradazione alcolica del 12,5%, questo vino bianco si distingue per la sua freschezza e mineralità. La fermentazione avviene durante i primi 15 giorni, seguita da una sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi, che contribuisce a sviluppare complessità e struttura. La maturazione del vino prosegue per circa 6 mesi in acciaio, per preservare la freschezza e la purezza del frutto, e ulteriori 3 mesi in bottiglia, per affinare ulteriormente il profilo aromatico. Zumbo Settantadue Etna Bianco è un vino versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Si abbina perfettamente con formaggi freschi, primi e secondi di pesce, verdure e piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellente espressione del terroir siciliano, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Zumbo

Nel 1972 Salvatore Zumbo dette inizio ad un innovativo progetto vitivinicolo, impiantando tra i primi vigneti specializzati dell’Etna, in contrada Santo Spirito a c.ca 750 m s.l.m. Con i primi cinque ettari impiantati a controspalliera ed allevati a cordone speronato, egli diviene l’antesignano delle moderna viticoltura Etnea che sino ad allora era dominata dall’alberello. Salvatore si pose l’obiettivo di rievocare la fama ed il prestigio della produzione viticola della DOC Etna, da molti anni in forte declino. In contrada Santo Spirito, mette a dimora 14.000 viti selvatiche che fa innestare con gemme provenienti da vigneti centenari, coltivati sulle pendici del vulcano. La lungimiranza nell’impiantare vigneto di qualità, quando molti li abbandonavano, fa si che la famiglia Zumbo faccia parte, a pieno titolo, degli storici produttori dell’Etna. Le sorelle Erica e Ramona, orgogliose del lavoro pioneristico del nonno Salvatore, con grande passione giungono negli anni ad un approccio conservativo, sia in cantina che in vigneto, divenendo per loro un vero e proprio stile di vita.

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