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Abraxas - Passito di Pantelleria Don Achille - 2014 - 50 cl
Abraxas

Abraxas - Passito di Pantelleria Don Achille - 2014 - 50 cl

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Le uve crescono su terreni vulcanici di medio impasto, tendenzialmente sciolti, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione alcolica delle prime uve arrivate in cantina. Una volta completata questa fase, le uve appassite vengono ulteriormente selezionate e messe a macerare. Dopo due mesi di macerazione, la parte liquida viene affinata in legno di rovere, arricchendo il vino di complessità e profondità. Abraxas Passito di Pantelleria è un vino versatile, perfetto per accompagnare formaggi erborinati e dessert come il bacio pantesco, cioccolato e pasticceria secca. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature. La temperatura di servizio consigliata è di 10 °C, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vinicola siciliana, unendo la ricchezza del territorio con la maestria della produzione enologica. 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  • Tipologia  Vino Passito Bianco
  • Denominazione  Passito di Pantelleria DOC
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Pantelleria
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2014
  • Tipo di suolo  Terreni vulcanici di medio impasto sciolti tendente allo
    sciolto.
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Temperatura di servizio  10 °C
  • Abbinamenti  Dolci
    Formaggi
  • Formato  50 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Legno
    Vetro
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A1072-14

Descrizione

Abraxas Passito di Pantelleria è un vino siciliano di grande prestigio, noto per la sua denominazione Don Achille Passito di Pantelleria DOC. Questo vino è prodotto al 100% con uve Zibibbo, coltivate sull'isola di Pantelleria, un angolo incantevole della Sicilia. Il vino si presenta come un Passito Bianco, una tipologia che esalta le caratteristiche uniche del territorio siciliano. Con un contenuto alcolico del 14,5%, questo vino offre un'esperienza sensoriale intensa e avvolgente. Le uve crescono su terreni vulcanici di medio impasto, tendenzialmente sciolti, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione alcolica delle prime uve arrivate in cantina. Una volta completata questa fase, le uve appassite vengono ulteriormente selezionate e messe a macerare. Dopo due mesi di macerazione, la parte liquida viene affinata in legno di rovere, arricchendo il vino di complessità e profondità. Abraxas Passito di Pantelleria è un vino versatile, perfetto per accompagnare formaggi erborinati e dessert come il bacio pantesco, cioccolato e pasticceria secca. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature. La temperatura di servizio consigliata è di 10 °C, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vinicola siciliana, unendo la ricchezza del territorio con la maestria della produzione enologica. Abraxas Passito di Pantelleria è un omaggio alla bellezza e alla complessità della Sicilia, un vino che racconta una storia di passione e dedizione.

Abraxas

Abraxas affonda le sue radici nella millenaria tradizione agricola dell’isola di Pantelleria, perla nera del Mediterraneo e territorio privilegiato per la produzione di vini unici ed esclusivi, come il Passito. Tra le cantine più apprezzate dell’isola, come testimoniano i numerosi riconoscimenti ottenuti in ambito nazionale ed internazionale, Abraxas oggi torna a splendere grazie all’impegno della famiglia Scudieri, che con il progetto “Tenute Scudieri” vuole valorizzare e promuovere le eccellenze territoriali ed enogastronomiche della Sicilia e di tutto il territorio nazionale, con una vision orientata al rispetto delle tradizioni agricole, al recupero e alla conservazione delle colture e degli allevamenti autoctoni e alla sostenibilità ambientale. La cantina Abraxas è la più alta dell’isola e sorge a circa 600 metri di altezza, adagiata sui pendii di Montagna Grande e costruita secondo l’antica tradizione vinicola pantesca per esaltare tutta la qualità dei nostri vini ed assicurare un processo di maturazione efficace. Negli oltre 30 ettari coltivati a vite, che rappresentano la superficie più estesa tra le cantine che risiedono sull’isola di Pantelleria, trovano spazio vitigni autoctoni e alloctoni distribuiti a diverse alture. Dalla vigna di zibibbo (o Moscato d’Alessandria) situata a Bukkuram, a due passi dal mare e nella parte dell’isola che si affaccia sull’Africa, fino alle alture di Vipera e Randazzo, i nostri vini sono espressione dell’anima più pura e autentica dell’isola di Pantelleria. A Bukkuram viene coltivata, con la classica tecnica ad “alberello pantesco”, la vite di Zibibbo. Sulle alture di Vipera e Randazzo, a circa 600 metri d’altezza, dove ha sede la nostra cantina, si coltivano vitigni di grande storia, che sui pendii di Montagna Grande che digradano verso il mare trovano la propria esaltazione: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Sirah, Cabernet Franc, Grenache, Carignano, Malbec, Mondese, Petit Manseng, Gros Manseng, Merlot e Viognier. Dalla coltivazione dei vitigni, fino alla vinificazione e all’imbottigliamento: tutto il processo avviene sull’isola di Pantelleria.

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