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San Lorenzo 2022 - Giovinco
Giovinco

Giovinco - San Lorenzo Etna Bianco - 2022 - 75 cl

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La fermentazione alcolica del Carricante avviene in acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni, mentre le uve del Catarratto sono raffreddate a 6 °C e lasciate a macerare in pressa per 4 ore. Successivamente, il mosto appena pressato viene lasciato stabulare per 24 ore alla temperatura di 8°C. Dopo questa fase, si innesca la fermentazione alcolica che dura circa 14 giorni alla temperatura di 12°C. Il risultato è un vino dal carattere vulcanico, che esprime al meglio le peculiarità del terroir etneo. Giovinco San Lorenzo Etna Bianco è ideale per accompagnare antipasti, pesce, carni bianche, molluschi e crostacei, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e complessa. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche. Questo vino, imbottigliato con cura, rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  60% Carricante, 40% Catarratto
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  FIVI
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Carni Bianche
    Crostacei
    Molluschi
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Vetro
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A0308

Descrizione

Giovinco San Lorenzo Etna Bianco è un vino siciliano di grande pregio, classificato come Etna Bianco DOC. Questo vino è composto per il 60% da uve Carricante e per il 40% da uve Catarratto, provenienti dal versante nord dell'Etna. Con una gradazione alcolica del 13%, rappresenta un'eccellenza tra i vini bianchi della Sicilia e dell'Italia. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e vinificate separatamente, garantendo la massima cura e qualità. La fermentazione alcolica del Carricante avviene in acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni, mentre le uve del Catarratto sono raffreddate a 6 °C e lasciate a macerare in pressa per 4 ore. Successivamente, il mosto appena pressato viene lasciato stabulare per 24 ore alla temperatura di 8°C. Dopo questa fase, si innesca la fermentazione alcolica che dura circa 14 giorni alla temperatura di 12°C. Il risultato è un vino dal carattere vulcanico, che esprime al meglio le peculiarità del terroir etneo. Giovinco San Lorenzo Etna Bianco è ideale per accompagnare antipasti, pesce, carni bianche, molluschi e crostacei, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e complessa. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche. Questo vino, imbottigliato con cura, rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia.

Giovinco

Non esiste il nuovo, senza il vecchio. Non esiste presente che, però, non contempli passato. Questa è la nostra idea. Giovinco è un vino giovane e anziano, nuovo e vecchio, creativo ed analitico. Compagno di convivialità. Amico della solitudine. Vizio, e anche virtù. Un vino che integra la dicotomia per aprirsi a nuove possibilità. Sapori, odori, colori e valori. Giovinco racconta questa storia semplice. E la racconta perché è un vino che parla ad orecchie sensibili. Non è solo un vino, forse è molto più di un vino.

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