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Giovinco
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Giovinco - San Lorenzo Etna Bianco - 2022 - 75 cl
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- Filosofie produttive FIVI
- Temperatura di servizio 8/10 °C
-
Abbinamenti
Antipasti
Carni Bianche
Crostacei
Molluschi
Pesce - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
- Blend
- Affinamento Vetro
- Serve una mano? Consulta il Glossario
A0308
Descrizione
Giovinco San Lorenzo Etna Bianco è un vino siciliano di grande pregio, classificato come Etna Bianco DOC. Questo vino è composto per il 60% da uve Carricante e per il 40% da uve Catarratto, provenienti dal versante nord dell'Etna. Con una gradazione alcolica del 13%, rappresenta un'eccellenza tra i vini bianchi della Sicilia e dell'Italia. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e vinificate separatamente, garantendo la massima cura e qualità. La fermentazione alcolica del Carricante avviene in acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni, mentre le uve del Catarratto sono raffreddate a 6 °C e lasciate a macerare in pressa per 4 ore. Successivamente, il mosto appena pressato viene lasciato stabulare per 24 ore alla temperatura di 8°C. Dopo questa fase, si innesca la fermentazione alcolica che dura circa 14 giorni alla temperatura di 12°C. Il risultato è un vino dal carattere vulcanico, che esprime al meglio le peculiarità del terroir etneo. Giovinco San Lorenzo Etna Bianco è ideale per accompagnare antipasti, pesce, carni bianche, molluschi e crostacei, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e complessa. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche. Questo vino, imbottigliato con cura, rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia.
Giovinco
Non esiste il nuovo, senza il vecchio. Non esiste presente che, però, non contempli passato. Questa è la nostra idea. Giovinco è un vino giovane e anziano, nuovo e vecchio, creativo ed analitico. Compagno di convivialità. Amico della solitudine. Vizio, e anche virtù. Un vino che integra la dicotomia per aprirsi a nuove possibilità. Sapori, odori, colori e valori. Giovinco racconta questa storia semplice. E la racconta perché è un vino che parla ad orecchie sensibili. Non è solo un vino, forse è molto più di un vino.
