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Passione 2021 - Theresa Eccher
Theresa Eccher

Theresa Eccher - Etna Rosso Passione - 2021 - 75 cl

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La fermentazione malolattica è innescata da lieviti autoctoni, garantendo un profilo aromatico autentico e ricco. Il vino matura per 18 mesi in vasca d’acciaio, per poi affinarsi ulteriormente per almeno 6 mesi in bottiglia. Theresa Eccher Etna Rosso Passione si abbina perfettamente a carni rosse, insaccati e formaggi a media stagionatura a pasta dura. Servito a una temperatura inferiore a quella naturale, si accompagna idealmente anche a tartare di tonno. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rosso siciliano, con una gradazione alcolica del 14%, rappresenta l'essenza del territorio etneo, offrendo un'esperienza di degustazione intensa e appagante. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  lavico con presenza di sabbia e cenere vulcanica
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0672

Descrizione

Theresa Eccher Etna Rosso Passione è un vino siciliano di grande carattere, prodotto nella rinomata zona dell'Etna, precisamente sul versante nord. Questo Etna Rosso DOC è composto per l'85% da uve Nerello Mascalese e per il 15% da Nerello Cappuccio, varietà autoctone che conferiscono al vino una complessità e una profondità uniche. Il terroir vulcanico, ricco di sabbia e cenere, dona al vino una mineralità distintiva e una struttura robusta. La vinificazione prevede una diraspatura dolce e una macerazione sulle bucce per 10 giorni, seguita da una fermentazione a temperatura controllata con costanti rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica è innescata da lieviti autoctoni, garantendo un profilo aromatico autentico e ricco. Il vino matura per 18 mesi in vasca d’acciaio, per poi affinarsi ulteriormente per almeno 6 mesi in bottiglia. Theresa Eccher Etna Rosso Passione si abbina perfettamente a carni rosse, insaccati e formaggi a media stagionatura a pasta dura. Servito a una temperatura inferiore a quella naturale, si accompagna idealmente anche a tartare di tonno. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rosso siciliano, con una gradazione alcolica del 14%, rappresenta l'essenza del territorio etneo, offrendo un'esperienza di degustazione intensa e appagante.

Theresa Eccher

Per noi di Theresa Eccher innovazione è ritorno alle origini: rispetto del territorio e del vigneto. E questo comporta la scelta di non fare alcun trattamento chimico e produrre quindi uve biologiche. Lavoriamo con vitigni autoctoni, che nel loro ambiente possono dare il meglio di sé. I processi di vinificazione rispettano la naturale evoluzione del vino, che viene accompagnato nei diversi stadi di maturazione. La cura che mettiamo nel fare il vino è quella che si deve alle cose vive, perché per noi il vino è vita, armonia, pensiero passione, cultura. Per noi di Theresa Eccher produrre vino è qualcosa che sfiora e in qualche modo si confonde con l’arte: non è, e non può essere, un’attività industriale. È un percorso che inizia dalla cura del territorio, procede con la vite e la selezione dei grappoli, vendemmiandoli infine nel periodo più corretto. È l’uomo che tende la mano alla natura, senza forzature, con pazienza e amore. Una volta imbottigliato il vino, sappiamo attendere. Perché la maturazione non è sempre uguale, e noi vogliamo offrire solo vini eccellenti.

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