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Il Vigneti Vecchio Donna Bianca Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano che rappresenta un'eccellenza del territorio. Composto per il 50% da Nerello Mascalese, 50% Grenache, 15% Nerello Cappuccio e 5% Nocera, questo vino proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Con una gradazione alcolica del 13,5%, il vino si distingue per il suo carattere deciso e complesso. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità unica, che si riflette nel suo profilo organolettico. Dopo la diraspatura, il mosto è lasciato in macerazione sulle bucce per 12/13 giorni, durante i quali avviene una fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente. La fermentazione si completa in tonneaux da 4hl per sei mesi, senza travasi, per preservare al massimo le caratteristiche del vino. Successivamente, il vino è trasferito in acciaio per un breve periodo fino all’imbottigliamento, a cui segue un affinamento che ne esalta ulteriormente le qualità. Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse e carni bianche, esaltando i sapori dei piatti con cui è servito. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C, per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e gustative. Il Vigneti Vecchio Donna Bianca Terre Siciliane IGT è un vino che racconta la storia e la tradizione della viticoltura siciliana, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
