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Il Salvatore Marino Turi rosso Eloro DOC è un vino siciliano di grande carattere, prodotto con uve Nero d’Avola e Pignatello, provenienti dalla zona di Noto. Questo vino rosso, con una gradazione alcolica del 12,5%, è un esempio eccellente della tradizione vinicola della Sicilia. La coltivazione delle uve è biologica e il processo di vinificazione è artigianale, rispettando metodi tradizionali e naturali. Il terreno su cui crescono le viti è argilloso e calcareo, conferendo al vino una struttura e una complessità uniche. La raccolta delle uve e la diraspatura vengono effettuate a mano, solo quando i frutti hanno raggiunto la completa maturazione. La fermentazione avviene spontaneamente con soli lieviti indigeni, all'interno di vasche di acciaio, per una durata di sei giorni. Successivamente, il vino subisce una fermentazione malolattica, sempre in acciaio, per un periodo di 6/8 mesi. Questo processo conferisce al vino una morbidezza e una rotondità particolari. Il Salvatore Marino Turi rosso Eloro DOC è ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina, esaltando i sapori dei piatti con la sua struttura e il suo bouquet aromatico. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. La cantina aderisce a VinNatur, un'associazione che promuove la produzione di vini naturali, garantendo un prodotto autentico e rispettoso dell'ambiente.
