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Etna Rosso 2021 - Pietradolce
Pietradolce

Pietradolce - Etna Rosso - 2021 - 75 cl

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Successivamente, il vino viene affinato per 3 mesi in tonneaux di rovere francese, che aggiungono note speziate e una maggiore profondità al profilo aromatico. La fermentazione malolattica avviene in modo naturale, contribuendo a rendere il vino più morbido e rotondo. Pietradolce Etna Rosso è un vino che si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi di questi piatti. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C, per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche organolettiche. Il terroir vulcanico dell'Etna conferisce a questo vino una mineralità unica, che si riflette in un bouquet aromatico complesso e in un gusto equilibrato e persistente. Pietradolce Etna Rosso rappresenta l'essenza della viticoltura siciliana, unendo tradizione e innovazione per creare un vino di grande eleganza e personalità. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A0442

Descrizione

Pietradolce Etna Rosso è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo Etna Rosso DOC proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Il vino si presenta con una gradazione alcolica del 14%, tipica dei vini rossi siciliani. Le uve vengono raccolte manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo la raccolta, le uve subiscono una pressatura soffice, seguita da una macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni, processo che conferisce al vino una struttura complessa e un colore intenso. Successivamente, il vino viene affinato per 3 mesi in tonneaux di rovere francese, che aggiungono note speziate e una maggiore profondità al profilo aromatico. La fermentazione malolattica avviene in modo naturale, contribuendo a rendere il vino più morbido e rotondo. Pietradolce Etna Rosso è un vino che si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi di questi piatti. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C, per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche organolettiche. Il terroir vulcanico dell'Etna conferisce a questo vino una mineralità unica, che si riflette in un bouquet aromatico complesso e in un gusto equilibrato e persistente. Pietradolce Etna Rosso rappresenta l'essenza della viticoltura siciliana, unendo tradizione e innovazione per creare un vino di grande eleganza e personalità.

Pietradolce

A Solicchiata, frazione situata a pochi chilometri dal Comune di Castiglione di Sicilia sul versante Nord dell’Etna, si trova Pietradolce. Qui si racconta una storia di passione e attaccamento alla terra, la storia della famiglia Faro e di un’azienda che è un tutt’uno con il suo territorio. Tra ginestre, betulle e altre specie indigene etnee si stagliano i vigneti dell’azienda. L’amore per la terra, il rispetto per l’ecosistema, nonché delle tradizioni etnee rappresentano il cuore della filosofia aziendale. L’azienda, da sempre, si avvale di metodi di coltivazione biologica, senza l’impiego di pesticidi o insetticidi, improntati alla sostenibilità ambientale, sia in vigna che in cantina. Le vigne, in gran parte costituite da piante pre-phylloxera tra i 90 e i 130 anni di età, vengono coltivate attraverso un meticoloso lavoro artigianale e si presentano nella classica forma ad "alberello”, caratteristica del paesaggio viticolo etneo. L’identità dell’azienda e del modo di lavorare coincide con la scelta di privilegiare la qualità alla quantità, allo scopo di valorizzare i vitigni autoctoni dell’Etna e di produrre vini marcatamente territoriali.

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